Квашеная капуста пользуется заслуженной популярностью у россиян. В этом продукте больше полезных свойств, чем в свежем овощем. Участвующие в процессе ферментации кисломолочные бактерии оказывают позитивное влияние на микрофлору кишечника.
Фитонциды препятствуют размножению гноеродного золотистого стафилококка, туберкулезных палочек и некоторых других микробов.
Высокое содержание аскорбиновой кислоты делает квашеную капусту мощным стимулятором иммунитета. Также квашеная капуста снижает риск развития рака. Продукт богат ферментированными пищевыми волокнами и бифидобактериями, которые нормализуют работу кишечника и оказывают противовоспалительный эффект.
Казалось бы, этот продукт идеален. Однако специалисты предупреждают, что и на него возможна аллергическая реакция. Конечно, это достаточно редкое явление, но и последствия у нее могут быть весьма неприятными.
Об этом на пресс-конференции, посвящённой сезонным аллергическим проявлениям, рассказали в медиацентре ПАИ врач-аллерголог-иммунолог высшей категории Ольга Александровна Слепиковская и главный врач Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Мария Анатольевна Отраднова.
Как правило, аллергия проявляется на фермент под названием «хитиназа». Причем симптомы могут проявиться как сразу же после употребления продукта, так и через какое-то время: отечность; рот, язык, губы и все лицо начинает зудеть, появляется ощущение покалывания (как при затекании ноги). В большинстве случаев этим и ограничивается.
Но иногда бывает, что отек развивается слишком сильно и вызывает удушье, перекрывая дыхательные пути. Именно поэтому стоит при проявлении подобной реакции обратиться к врачу, чтобы иметь возможность отследить развитие событий и предотвратить их. Кроме того, это поможет ослабить неприятную симптоматику и справиться с аллергией быстрее.
#центробщественногоздоровья
#лето #здоровоепитание
#ЗОЖ #питьижить