Пищевое поведение человека – это сложная система привычек и реакций на внутренние или внешние стимулы. Психологи и диетологи выделяют два полярных типа взаимодействия с едой: интернальный и экстернальный. Понимание того, к какому типу относится ваше поведение, помогает наладить здоровые отношения с организмом и избежать проблем с весом.
Интернальный тип питания считается наиболее естественным и физиологичным. Люди с этим типом ориентируются исключительно на внутренние сигналы своего тела. Главным пусковым механизмом для приема пищи у них служит физический голод – урчание в животе, легкая слабость или пустота в желудке. Такие люди прекращают есть ровно в тот момент, когда наступает чувство насыщения, даже если на тарелке еще осталась вкусная еда. Интерналы не склонны «заедать» стресс или есть «за компанию», если они не голодны. Их организм выступает точным регулятором объема и качества необходимых калорий.
В противоположность этому экстернальный тип питания характеризуется повышенной чувствительностью к внешним стимулам. Для человека с таким типом поведения сигналом к приему пищи становится не пустой желудок, а вид аппетитного блюда, запах свежей выпечки, красивая реклама или просто вид другого трапезничающего человека. Экстерналы часто едят «глазами». Им трудно отказаться от угощения в гостях или не купить пачку чипсов, которая лежит на видном месте. Основная сложность здесь заключается в том, что внешние раздражители никак не связаны с реальными энергетическими потребностями организма, что часто ведет к перееданию.
Экстернальный тип часто формируется еще в детстве под влиянием определенных пищевых привычек в семье, например, правила «доедать всё до последней крошки» или использования сладостей в качестве поощрения. В современном мире, где еда доступна повсеместно, а маркетинговые стратегии направлены на стимуляцию аппетита, экстернальный тип поведения встречается всё чаще. Такие люди могут чувствовать голод только потому, что наступило время обеда или они оказались в кафе, игнорируя при этом отсутствие физической потребности в калориях.
Переход от экстернального типа к более интернальному возможен через практику осознанного питания. Эта способность включает в себя умение делать паузу перед едой и задавать себе вопрос: «Действительно ли я сейчас голоден или мне просто нравится, как это выглядит?». Развитие навыка распознавания истинного голода и чувства сытости позволяет вернуть контроль над своим рационом. Баланс между этими типами помогает человеку наслаждаться вкусом пищи, сохраняя при этом здоровье и высокий уровень жизненной энергии.