Современный образ жизни и питание, состоящее из обработанных продуктов, насыщенных сахарами, жирами и консервантами, неизбежно вытесняют из рациона человека овощи и фрукты. 20 октября стартовала неделя, посвящённая Минздравом России популяризации потребления овощей и фруктов.

Овощи и фрукты являются основой здорового питания; богаты витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой; помогают организму развиваться, восстанавливаться и противостоять болезням.

Какие же плюсы регулярного потребления овощей и фруктов?

• способствуют росту и правильному развитию детей;
• улучшают качество жизни, увеличивают продолжительность;
• защищают сердечно-сосудистую систему;
• помогают справляться со стрессом, улучшают настроение;
• снижают риск хронических заболеваний (онкология, диабет, ожирение, гипертония и другие);
• нормализуют работу желудочно-кишечного тракта;
• укрепляют защитные силы организма.

Рекомендации ВОЗ: минимум 400 граммов овощей и фруктов в день; индивидуальная норма зависит от возраста, пола и уровня физической активности человека.

Полезные советы.

• Выбирайте сезонные овощи и фрукты – они содержат максимум пользы и минимум химии.
• Разнообразьте цвета в тарелке! Каждый цвет – это уникальные питательные вещества.
• Комбинируйте сырые и термически обработанные овощи – так питательные вещества усваиваются лучше.
• Замените конфеты фруктами – благодаря клетчатке природные сахара усваиваются медленнее.
• Овощи и фрукты – идеальны для контроля веса (минимум жиров и калорий, максимум пользы и насыщения).
• Предпочтение – свежим продуктам, но замороженные и консервированные (без сахара и соли) также полезны, особенно в зимне-весенний период, когда доступ к свежим продуктам ограничен.