Острое инфекционное заболевание – отравление сильнейшим ядом, который вырабатывает бактерия клостридия ботулизма. Наибольшую опасность для человека представляют не сами клостридии ботулизма или их споры, а токсины, которые те вырабатывают: перестают работать мышцы, возникают параличи в разных частях тела. В 5-10% случаев пациенты умирают от остановки  дыхания.

Самая распространенная форма ботулизма – пищевая, возникающая при употреблении в пищу зараженных продуктов питания. Главный источник отравлений – домашние консервы из овощей, грибов, мяса; солёная и вяленая рыба. Споры и сами клостридии легко попадают в заготовки, если овощи и грибы плохо вымыты, на них остались частички почвы. У ботулотоксина нет вкуса, цвета или запаха, поэтому по внешнему виду продуктов невозможно определить, заражены они или нет.

... Читать дальше »

В урожайные годы банок с консервацией бывает больше, чем возможно съесть за зимний период. Некоторые банки могут стоять годами. Но стоит ли такое есть? Присмотритесь к заготовкам, в каком они состоянии? Оцените качество своих запасов, прежде чем приниматься за новые заготовки.

Все продукты портятся, главной причиной является жизнедеятельность различных микроорганизмов – плесневых грибков, бактерий и дрожжей, широко распространенных в природе.

Лучше и дольше всего домашняя консервация хранится при низкой температуре – в погребе или холодильнике. Соленые или маринованные грибы  храните не  больше года. Компоты или варенье с косточками нужно употребить в течение  полугода. При длительном&n ... Читать дальше »

«Впервые микробиом кишечника назвал вторым мозгом известный британский ученый Майкл Гершон в конце 90-х годов прошлого века. И тогда многих ученых это заявление действительно шокировало. Понадобилось более 15 лет, чтобы термин стал общепринятым. Почему?

Выяснилось, что микробиом кишечника вырабатывает все те же вещества, нейромедиаторы и гормоны, что и нейроны мозга, а также клетки энтеральной нервной системы. Это, в частности, гормон удовольствия дофамин, гормон серотонин и другие. Более того, все эти «визитеры» из кишечника легко преодолевают гематоэнцефалический барьер, который не пропускает в мозг многие вещества, в том числе и лекарства. Словом, второй мозг в кишечнике признан научным фактом. Это еще один орган человека».

... Читать дальше »

Здоровая пищеварительная система является залогом нашего хорошего самочувствия. Если очищение организма проводится грамотно, то у большинства людей повышается работоспособность, уходят лишние килограммы и появляется ощущение лёгкости в теле.

Врачи давно вывели формулу правильного питания: принимать пищу необходимо четыре раза в день примерно в одно и то же время:
завтрак - 30 % суточного рациона
второй завтрак -15-20%
обед - 40-45%
ужин - всего 10%.

Важно соблюдать и главные принципы здорового пищеварения:
старайтесь не есть перед сном: ужинать нужно за 2-3 часа до сна. Небольшой перекус перед сном может состоять из обезжиренных кисломолочных продуктов, овощного салата, нежирной птицы и ... Читать дальше »